Comer em restaurantes é muito prazeroso, conhecemos novos pratos e as tendências e novidades no mundo da gastronomia. Mas não há como negar que comida caseira é sempre reconfortante. Não só pelo preparo, mas por toda a experiência. Sentar-se ao lado de pessoas queridas, em um lugar aconchegante e familiar. E por que não juntar o melhor dos dois? Pois é isso mesmo que as pessoas têm feito. Abrem suas casas e oferecem refeições a convidados que pagam no final, como qualquer outro restaurante.
E não pensem que é só mais uma comida igual da vovó.
Não. Os pratos são preparados com o máximo de capricho, assim mesmo como nos
restaurantes. O cuidado com todos os ingredientes é maior ainda, já que nada é
preparado em grandes quantidades. O número de clientes é limitado, por isso
para participar de um jantar desses é preciso ligar e fazer a reserva antecipadamente.
Essa prática ainda é uma novidade, mas tudo indica
que vai crescer muito. O brasileiro Luiz Hara vive em Londres há quase 20 anos e montou por lá
o “The London Foodie Supper Club”, uma sociedade gastronômica. Todo mês um
grupo de pessoas de vários lugares do mundo se encontra na casa dele para comer, beber e conversar e
cada um é responsável por um prato ou pela bebida.
Em Edimburgo, um grupo de 25 pessoas se juntou para
organizar um pop-up dining, termo utilizado para restaurantes temporários. Com o modelo
de produção crowdsourcing, eles montaram o “Create:Eat” que aconteceu em outubro do
ano passado em uma igreja abandonada.
E Luiz Hara não é o único representante do país na gringa.
Os brasileiros Celia Miranda Mattos e Gustavo Dalla Colletta decidiram mudar
para Paris em 2005. Como já tinham formação em gastronomia pela Le Cordon Bleu,
aproveitaram a oportunidade e abriram o Chez Nous Chez Vous. A ideia surgiu
após uma reforma na cozinha e pela paixão do casal pela culinária e em receber
os amigos em casa.
No Brasil também já encontramos locais que oferecem
esse tipo de experiência, como é o caso do Chez Airys. Localizado em Pinheiros, funciona na
casa do próprio chef Airyz Kury, que já trabalhou com o grupo Fasano. A casa tem espaço para
48 pessoas e toda a decoração foi feita pelo Airyz. Como a casa não tem divulgação nem
fachada chamativa, os clientes são levados pelos conhecidos e com reserva.
Agora é só escolher um deles, fazer a reserva e ter uma noite fora de casa, mas com comida caseira. E para os que estão fora do Brasil aproveitem a oportunidade e experimentem!
Chez Airyz: R. Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 648,
05415-020 São Paulo
Segunda a sábado - 8710-5292 - 3814-1247
reservas@chezairys.com
